ダコメッカ ベーカリー職人の募集詳細

peace putは、福岡から生まれたベーカリーブランド「アマムダコタン」をはじめ、「ダコメッカ」「daco」など、それぞれ異なる個性を持つブランドを展開しています。

私たちが大切にしているのは、ただパンをつくるのではなく、これまでにない驚きや感動を、一つひとつの商品から生み出すこと。

素材の組み合わせ、食感、香り、サイズ感、見た目の美しさ。
細部まで妥協せず、「また食べたい」「誰かに教えたい」と思っていただけるパンを追求しています。

福岡から始まった私たちの挑戦は、東京、京都、横浜へと広がり、さらに国内外へと成長を続けています。

今回募集するのは、福岡エリアで活躍するベーカリー職人。
これまで培ってきた経験や技術を活かしながら、私たちと一緒に、まだ世の中にないパンづくりに挑戦してみませんか。

◾️仕事内容
・パン製造全般（仕込み、分割、成形、焼成）
・品質管理、製造工程の改善
・新商品開発
・後輩スタッフの育成、指導
・製造チームのマネジメント
ほか

単に決められた商品をつくり続ける仕事ではありません。
ブランドや店舗の垣根を越えて、職人一人ひとりがアイデアや技術を発信しながら、「もっとおいしくできないか」「もっと面白いものをつくれないか」と試行錯誤を重ねています。

経験を活かすだけではなく、その先のパンづくりに挑戦できる環境です。

◾️私たちのパンづくり
peace putのパンづくりの原点は、一つひとつ、手づくりすること。

生地の状態を見極めながら仕込み、発酵を管理し、その日の気温や湿度にも向き合いながら、最高の焼き上がりを追求する。
効率だけを求めるのではなく、職人の感覚や技術を大切にしながら、商品をつくっています。

そして、各ブランドには、それぞれ異なる世界観があります。

圧倒的な商品数と独創的な組み合わせで、想像を超えるアマムダコタン。
ベーカリーの枠にとらわれず、パンと食の新しい楽しみ方を提案するダコメッカ。
小ぶりで食べやすく、何種類も楽しみたくなるパンを通して、日常に寄り添うdaco。

これまでの常識にとらわれることなく、私たちは新しいパンの可能性を追求し続けています。

「もっとパンづくりを深めたい」
「自分の技術や経験を、新しい商品づくりに活かしたい」

そんな職人にとって、挑戦できるフィールドがここにはあります。

月給 25万2000円以上

◆固定残業代あり： 45 時間分、 6 万 6000 円   超過分は別途支給します

※上記はあくまでスタート時の給与です。
※固定残業代66,000円には、時間外労働45時間分および深夜労働15時間分を含みます。超過分は別途支給します。
※パン製造経験や技術レベルに応じて、前職でのご経験・給与を最大限考慮のうえ決定いたします。
※店舗責任者・製造責任者クラスでは月給30～70万円で活躍する社員もいます。

当社では年齢や社歴ではなく、技術力・挑戦・成果を正当に評価しています。
＜ベーカリー職人のキャリアステップ例＞
ベーカリー職人
▼
チーフ
▼
製造責任者
▼
エリア製造責任者

＜昇給・賞与＞
・昇給年2回
└ 技術力や取り組み、成果を正当に評価します。

・賞与あり
└ 責任者以上を対象に、業績・評価に応じて支給

peace putは、国内外への出店を続けています。
ブランドの拡大に伴い、新店舗立ち上げや商品開発、製造体制づくりなど、ベーカリー職人として活躍できるフィールドも広がっています。

「もっと技術を磨きたい」
「より大きな舞台で挑戦したい」
「世界中のお客様に届くパンをつくりたい」

そんな想いをお持ちの方をお待ちしています。

◆支払い方法：月1回

◆交通費:一部支給

（月30,000円迄）

・試用期間：6ヶ月
・試用期間中の雇用形態：契約社員
※この期間は、お互いのフィット感を確認するためのものです。
※経験により期間は前後する可能性があります。
★これまでの正社員登用率は【100％】ですのでご安心ください。

月給  25万 2000 円  以上
◆固定残業代あり： 45 時間分、 6 万 6000 円   超過分は別途支給します
週5日、 1日8時間以上

他の条件は全て通常と同様です

◆博多南線 博多駅 徒歩 5分

◆山陽新幹線 博多駅 徒歩 5分

◆九州新幹線 博多駅 徒歩 5分

◆福岡市地下鉄空港線 博多駅 徒歩 5分

◆篠栗線 博多駅 徒歩 5分

長期（3ヶ月以上）

シフト制

週5日 、 1日8時間以上
朝～昼 、 昼～夕 、 夕～夜 、 夜勤

勤務時間：0:00～17:00（シフト制）
※上記時間帯の中で実働8時間（休憩60分）
※シフトパターンは面接時にご説明します。
※将来的にグループ内の別ブランド・別店舗への異動の可能性もございます。

【休日・休暇】
・週休2日制（月9日休み）
・有給休暇
完全消化を推奨しており、取得しやすい環境です
※仕事に集中し自己成長を追求しながらも、月9日のお休みでリフレッシュできるメリハリのある働き方が可能です◎

月 、 火 、 水 、 木 、 金 、 土 、 日

peace putでは現在、既存ブランドの成長に加え、新店舗の展開も積極的に進めています。
新しい店舗が生まれるとき、必要なのはパンをつくる技術だけではありません。

商品のクオリティをどう安定させるか。
限られた時間の中で、どう製造体制を組み立てるか。
新しい仲間に、技術やブランドの考え方をどう伝えていくか。

オープンに向けた準備から、製造オペレーションの構築、スタッフ育成、そしてオープン後の店舗づくりまで、職人として新しい店をつくり上げていく経験ができます。

新店舗の立ち上げに携わったり、将来的には製造チームをまとめるポジションを目指したり。
パンづくりの技術を磨くだけではなく、ブランドやチームをつくる側へとキャリアを広げていけることも、成長を続けるpeace putだからこその面白さです。

一つの店舗、一つのポジションにとどまらず、新しい挑戦が次々と生まれる環境で、ベーカリー職人としての可能性を広げてみませんか。

※状況によって他店舗やセントラルキッチンへの異動の可能性あり
※新店舗開業時のオープニングメンバーとして抜擢する可能性あり
※ベーカリー職人の募集に加え、販売・製造職もあわせて採用を行っております。

・社会保険完備
・交通費支給（月30,000円迄）
・昇給年2回
・賞与（店長職以上）
・各種手当（子供手当、外食研修手当）
・食事補助あり
・制服貸与
・社員紹介制度
・感染症対策（消毒液設置、定期的な換気・洗浄・消毒）
・グループ店舗割引
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