アマムダコタン 表参道 パン職人の募集詳細

「想像を超え、多くのお客様を感動させるパンを」

アマムダコタンは、「石の町にある小さなパン屋さん」をコンセプトにした、福岡発祥のベーカリーです。

扉を開いた瞬間、まるで物語の世界に迷い込んだかのような感覚。
約130種類のパンが所狭しと並び、色・香り・音・空気感、そのすべてでお客様を迎えます。

私たちが目指しているのは、「全身の感覚で感じる美味しさ」。
パンの味だけでなく、内装、制服、接客、音楽、すべてが「パンをより美味しく感じてもらうための要素」だと考え、細部までこだわり抜いています。

・アマムダコタンのパンづくり
アマムダコタンのパンは、すべて手作り。
生地にはこだわりの国産小麦を使用し、15時間以上の長時間発酵・高加水で仕込みます。

その日の気温や湿度、生地の状態を見極めながら、温度や蒸気を細かく調整し、それぞれのパンに最適な焼き方で仕上げていく。

だからこそ、バリッと、もちっと。
水分をしっかり含んだまま焼き上がり、翌日でも美味しく食べられるパンが生まれます。

焼き上がったパンには、自家製の惣菜、餡子、練乳バターなどを惜しみなく、たっぷりとサンド。
アマムダコタンの最大の特徴は、ひと目で心を掴む、ボリューム感のあるビジュアル。

見た目のインパクトだけでなく、素材の組み合わせや食感まで計算し尽くし、一口で記憶に残るパンを目指しています。

・仕事内容（パン職人）
パン製造全般（生地仕込み、分割成形、焼成など）
季節やテーマに沿った新商品開発?
製造工程改善や品質管理?
スタッフの育成・指導
ほか

単なる製造作業ではなく、お客様の体験や感動までを含めてつくる仕事。
パン職人として、ものづくりの奥深さと面白さを実感できる環境です。
経験や年次に関わらず、「やってみたい」「もっと良くしたい」という声を大切にしています。

・私たちが掲げるビジョン
「お客様の何気ない日常に、感動という色を添えること」。

パンを通して、心が少し躍る瞬間を届けたい。
そのために、私たちは挑戦をやめません。

ワクワクしながら仕込み、ドキドキしながら焼き上げ、自分たちの手で「感動」を完成させる。
そんなパンづくりを、私たちと一緒にしませんか？

ご応募、心よりお待ちしています。

月給 29万3000円以上

※上記はあくまでスタート時の給与です。
※経験・スキルに応じて、月給50万円～70万円も可能です。前職でのご経験・給与を最大限考慮のうえ、決定します。

キャリアプランに基づき、実績に応じて随時昇給・昇格が可能です。
年齢に関係なく、実績を正しく評価します。
＜例＞
新人→チーフ→店長→事業部マネージャー

＜昇給・賞与＞
・昇給年2回
┗あなたの頑張りや成長を正当に評価します
・賞与あり
┗店長職以上に支給／売上実績に応じ規定あり

【給与例】
想定年収3,516,000円～

◆支払い方法：月1回

◆交通費:一部支給

（月30,000円迄）

・試用期間：6ヶ月
・試用期間中の雇用形態：契約社員
※この期間は、お互いのフィット感を確認するためのものです。
※経験により期間は前後する可能性があります。
★これまでの正社員登用率は【100％】ですのでご安心ください。

月給  29万 3000 円  以上

週5日、 1日8時間以上

他の条件は全て通常と同様です

◆銀座線 表参道駅 徒歩 4分

◆千代田線 表参道駅 徒歩 4分

◆半蔵門線 表参道駅 徒歩 4分

◆千代田線 明治神宮前駅 徒歩 11分

◆副都心線 明治神宮前駅 徒歩 11分

長期（3ヶ月以上）

シフト制

週5日 、 1日8時間以上
朝～昼 、 昼～夕 、 夕～夜

勤務時間：6:00～19:00
※上記時間帯の中で実働8時間（休憩60分）
※シフトパターンは面接時にご説明します。
※状況に応じて、他店舗への異動の可能性あり

【休日・休暇】
・週休2日制（月9日休み）
・有給休暇
完全消化を推奨しており、取得しやすい環境です
※仕事に集中し自己成長を追求しながらも、月9日のお休みでリフレッシュできるメリハリのある働き方が可能です◎

月 、 火 、 水 、 木 、 金 、 土 、 日

• 健康保険
• 厚生年金
• 雇用保険
• 労災保険

アマムダコタンは、効率よく、大量にパンをつくるためのベーカリーではありません。

数を追うよりも、一つひとつのパンにどれだけ意味を持たせられるか。
その考え方を、何よりも大切にしています。

すべて手作り。
15時間以上の長時間発酵、高加水の生地。
その日の気温や湿度、生地の表情と向き合いながら、
焼成温度や蒸気量を微調整し、「今日、この生地にとって一番いい焼き方」を選び取っていきます。

同じレシピでも、同じ日はありません。
だからこそ、毎日が判断の連続であり、その積み重ねが職人としての感覚を育てていきます。

また、アマムダコタンがつくっているのは、パン単体の美味しさだけではありません。

一歩足を踏み入れた瞬間の空気、ずらりと並ぶパンの景色、手に取ったときの高揚感。
空間・世界観・ビジュアルまで含めて、「物語として記憶に残る体験」をつくることを目指しています。

だから、ここでの製造は「作業」ではなく「表現」。
パン職人である前に、体験をデザインするつくり手でもあります。

「パン職人として、どこまで表現できるのか」
その問いに本気で向き合い、挑戦し続けられる場所。

それが、アマムダコタンです。

※状況によって他店舗への異動の可能性あり
※パン職人の募集に加え、販売・製造職もあわせて採用を行っております。

・社会保険完備
・交通費支給（月30,000円迄）
・昇給年2回
・賞与（店長職以上）
・各種手当（子供手当、外食研修手当）
・食事補助あり
・制服貸与
・社員紹介制度
・感染症対策（消毒液設置、定期的な換気・洗浄・消毒）
・グループ店舗割引
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